1  范围

本标准规（guī）定了黄（huáng）颡（sǎng）鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种（zhǒng）培育、苗种质量（liàng）和食用（yòng）鱼（yú）饲（sì）养技术。

  本标准适（shì）用于黄（huáng）颡鱼（yú）的（de）人工（gōng）养殖。

2  规范性引用（yòng）文件

    下列文件中的条款通（tōng）过本标准的引用（yòng）而成为本标准的条款。凡是（shì）注日期（qī）的引用文件，其（qí）随（suí）后所有的修（xiū）改（gǎi）单（不包括勘误（wù）的内容）或修（xiū）订版均不适用于本（běn）标准，然而，鼓（gǔ）励根据（jù）本标准达成协议的各方研究是（shì）否可使（shǐ）用这些文件的最新版（bǎn）本。凡是不（bú）注日期的引用文（wén）件，其最（zuì）新版本适用于本（běn）标准。

     GB 11607  渔业（yè）水质标准（zhǔn）

     NY 5051   无公害食品 淡水养殖用水水（shuǐ）质（zhì）

     NY 5072   无公害（hài）食品（pǐn） 渔用（yòng）配合饲料（liào）安全限量

     SC／T 1008  池塘常规培育（yù）鱼苗鱼种技术规范

     SC 1070－2004 黄（huáng）颡（sǎng）鱼（yú）

 鱼苗、鱼种培育

3.1环境条件

3.1．1水源

水源充足，进、排水方（fāng）便。

3.1.2  水质

    水质应符合（hé）GB 11607和NY 5051的规定，其（qí）中水中溶（róng）解氧（yǎng）应在5㎎/L以上。

3.1.3  水（shuǐ）温

苗种培育的适宜水温22℃～30℃。

3.2培育设施

3.2.1  鱼（yú）苗（miáo）培育池

    水泥（ní）池，具有可调节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水（shuǐ）深根据鱼苗大小（xiǎo），控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培育池

    水泥池或土池均可。水泥池按（àn）6.2.1规定，土池适宜面积600㎡～1000㎡，适宜水深（shēn）为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜后的黄（huáng）颡鱼鱼（yú）苗，可留在原孵（fū）化池（chí）中（zhōng）继续培育，也可移入（rù）鱼苗池培育。放养密度为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当（dāng）鱼苗（miáo）平游，开口（kǒu）摄食时，应及时（shí）投喂足（zú）量（liàng）的轮虫、小（xiǎo）型技角类等开口饵料。轮虫和技角类可以人工培（péi）育，也（yě）可在池塘内捞（lāo）取。投喂前应用5﹪食（shí）盐水（shuǐ）消毒2min～3min。同时应（yīng）用抄（chāo）网过滤（lǜ），除去里面的杂物。开口期的（de）饵（ěr）料还需用网孔尺寸0.4㎜的筛网过滤（lǜ），除去大型游动物。培育过（guò）程中，应（yīng）根据鱼苗生长和密（mì）度情况，及时进（jìn）行（háng）稀疏、分池。

3.4鱼种（zhǒng）培（péi）育（yù）

3.4.1鱼（yú）苗放养（yǎng）

3.4.1.1放养前的准备

培（péi）育（yù）池应（yīng）按（àn）SC/T 1008规定进行清池（chí）、消毒。

3.4.1.2放养规格

当（dāng）黄颡鱼鱼苗全长达到10mm左右时，可（kě）移（yí）入鱼种培（péi）育池，或（huò）经稀疏后（hòu）留在（zài）鱼苗培育池继续培育。                                      

3.4.1.3放养密度

水（shuǐ）泥培育池放（fàng）养密度为3000尾/m³～4000尾/m³，土池放养密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根据（jù）上述密度计算出的放（fàng）养量，应（yīng）一（yī）次放足。

3.4.1.4放养鱼苗的质量（liàng）

放养鱼苗应符合（hé）7.2的规定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲（sì）料种类

采（cǎi）用黄颡鱼（yú）膨化（huà）配合饲料，蛋白（bái）含量40%。

3.4.2.2投喂（wèi）方式

定点、定时、定量投喂（wèi）。

3.5日常管理

按SC/T 1008规（guī）定执行。

3.6鱼病防治

3.6.1池水应始终呈微流水状态，保持水质清（qīng）新，防止缺氧（yǎng）。

3.6.2病鱼、死鱼应（yīng）及时捞（lāo）出（chū）。

3.6.3每天抽（chōu）样（yàng）检查（chá），发现（xiàn）有寄生虫等疾病，应及时治（zhì）疗。鱼苗和夏花鱼种阶段主要病害（hài）是车轮虫病和斜管虫（chóng）病等，可用（yòng）2﹪食盐溶液浸泡10min左右（yòu）进（jìn）行治疗。

4  鱼苗（miáo）、鱼种质（zhì）量

4.1苗种来源

4.1.1鱼（yú）苗来（lái）源

由符（fú）合第（dì）3章（zhāng）规定的亲鱼人工繁殖的鱼苗（miáo）。

4.1.2鱼种（zhǒng）来源

    由符（fú）合（hé）第3章规定的亲鱼人工繁（fán）殖的鱼苗，经各种方（fāng）式（shì）培育的鱼种。

4.2鱼（yú）苗质量

4.2.1外观

肉眼（yǎn）观（guān）察体色鲜亮，呈黑色，规格整齐，游动自如，有逆水游动能力。

4.2.2可数（shù）指标和可量指标（biāo）

4.2.2.1可（kě）数指标

畸（jī）形率≤1﹪，伤（shāng）残率（lǜ）≤2﹪。

4.2.2.2可量指标

鱼苗（miáo）全长应达到7㎜以上，方（fāng）可出售。

4.2.3病害

    无（wú）车轮虫（chóng）病、斜管虫病等传染（rǎn）性强、危害大的疾（jí）病。

4.3鱼种质量

4.3.1外观

    体形正常（cháng）、鳍条完整（zhěng）;体表（biǎo）光滑，富有黏液，游动活（huó）泼。色（sè）泽正常，体背部黑褐（hè）色（sè），体侧黄色（sè），并有三块（kuài）断续的（de）黑色条纹（wén）。

4.3.2 可（kě）量与可数性状（zhuàng）

4.3.2.1可数指示

畸形率小于1﹪，伤残率小于2 ﹪;规格（gé）整齐，同批（pī）鱼种（zhǒng）中，个体差（chà）异不得大于或（huò）小（xiǎo）于该批（pī）鱼种平均体长的10﹪。

4.3.2.2可量指标

各种全长规格鱼（yú）种的重量（liàng）和单位重量的尾（wěi）数应符合表4的规定。

表4  黄颡鱼鱼（yú）苗、鱼种（zhǒng）规格

4.3.3病害

   无烂鳃病、腹水病等传（chuán）染性强、危（wēi）害大的（de）疾（jí）病。

4.4检验方法

4.4.1外观、可数指标（biāo）

把（bǎ）样品（pǐn）置（zhì）于便（biàn）于观察的容（róng）器内，肉眼逐项（xiàng）观察计数。

4.4.2可量指（zhǐ）标

    按GB/T 18654.3规定（dìng）的（de）方法测量。

4.4.3检疫

    按鱼（yú）病常规诊断方法（fǎ）检验。

4.5检验规则（zé）

4.5.1检验分类

4.5.1.1出（chū）场检验：每批鱼苗、鱼种产品应（yīng）进行出（chū）场检验。出场检验由生产单位质量（liàng）检验部门执（zhí）行（háng），检验项目为外观、可数指标（biāo）和（hé）可量指（zhǐ）标。

4.5.1.2型式检验：检验项目（mù）为本标（biāo）准（zhǔn）中规定的全（quán）部（bù）项（xiàng）目（mù）。有下列（liè）情（qíng）形之（zhī）一者应进行型式检验：

新建养（yǎng）殖场培育的黄（huáng）颡鱼鱼苗、鱼种；

养殖条件发生变化（huà），可能影响苗种质量时；

国家质量监督机构（gòu）或行业（yè）主管（guǎn）部门提出型式检（jiǎn）验（yàn）要求时；

出（chū）场（chǎng）检验与上次型（xíng）式（shì）检验有较大差异（yì）时；

正常生产时，每年至少（shǎo）应进行（háng）一次（cì）周（zhōu）期性检（jiǎn）验。

4.5.2组批规则（zé）

以同一培育池、同一（yī）规格或一次交（jiāo）货的苗种（zhǒng）作为（wéi）一个检验（yàn）批，销售前按批检验。

4.5.3抽样方法

每（měi）批鱼苗、鱼种（zhǒng）随机取样应在100尾以（yǐ）上，鱼（yú）种（zhǒng）可量（liàng）指标（biāo）测量每批（pī）取样应在30尾以上。

4.5.4判断规则（zé）

经检验，如检疫项不合格，则判定该批鱼苗（miáo）、鱼种为不合格，不得复检；其他有（yǒu）不合格项，应（yīng）对原（yuán）检验批取样进行复检，以（yǐ）复检结果为准（zhǔn）。经（jīng）复检，如仍有不合格项，则判定该（gāi）批鱼苗或鱼种为不（bú）合格。

5  食用鱼饲养

5.1环境（jìng）条（tiáo）件

5.1.1池塘

池塘面积（jī）1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左右。

5.1.2水（shuǐ）源

水源应无污染，水量充足；排灌（guàn）方便。

5.1.3水（shuǐ）质

水质清新，溶解氧保（bǎo）持在5mg/L以上。透明度应（yīng）大于30cm。其余指标应符合GB 11607和（hé）NY 5051的规定（dìng）。

5.2饲养方式

池塘饲养方（fāng）式（shì）主要有单养（主养）和套样（混养）两种，也可（kě）根据（jù）实际情况采用其他饲养（yǎng）方式。

在水库、湖泊可采用向天然水（shuǐ）体进（jìn）行人工增殖（zhí）放流和（hé）网箱养殖。

5.3鱼种放养

5.3.1放（fàng）养前的清池、消毒

鱼种入池前（qián）10d左右（yòu）进行，药物清池（chí）按SC/T 1008规定进行。生石（shí）灰和漂白粉清塘（táng）方法和用量（liàng）见（jiàn）表5.

表5生石灰和（hé）漂（piāo）白粉清塘方法（fǎ）和用（yòng）量

5.3.2鱼种质量与规格

放养鱼种的（de）质量应符合第4章的规定。

5.3.3放养密（mì）度

放养密度根据（jù）池塘条件，鱼（yú）种规格、饲（sì）料供应，饲养方式和（hé）饲养（yǎng）技（jì）术（shù）水平而定（dìng）。不同放（fàng）养（yǎng）方式的鱼种规格、密度见表6.

表6 不同饲养方式的鱼（yú）种放养规（guī）格和放养量

5.4饲（sì）养（yǎng）管理

5.4.1水质管理

5.4.1.1保持水质（zhì）“活、嫩、爽”，溶解（jiě）氧在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件的（de）应按（àn）0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机，必要时开增氧（yǎng）机。每半月定期（qī）冲水一次。冲水量（liàng）根（gēn）据池塘水位高低、渗透情况灵活掌握。

5.4.1.3水质（zhì）过肥时，注换（huàn）新水，或者利（lì）用生石灰（huī）改善水质、调节pH。生石（shí）灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的（de）种类

5.4.2.1.1天然饲（sì）料：螺蛳、蚌、小杂（zá）鱼、冰鲜鱼、动物内（nèi）脏等（děng），可根据（jù）当地情况选择（zé）使用。

5.4.2.1.2配（pèi）合饲料：质量要（yào）求粗蛋白（bái）含（hán）量（liàng）为38%～42%，饲（sì）料（liào）应无霉（méi）变、腐烂，安全（quán）指（zhǐ）标应符合NY 5072的规（guī）定。

5.4.2.2饲料的投喂

5.4.2.2.1坚持“四定”（定（dìng）时、定位、定质、定量（liàng））投饵原则，同时（shí）根（gēn）据天气、水（shuǐ）温和鱼的摄食情况灵（líng）活增减或停食。

5.4.2.2.2投饵（ěr）方式：撒于（yú）规定食台上。

5.4.2.2.3投饵量（liàng）：水温20℃～30℃时（shí），日投饵量为黄颡鱼（yú）总（zǒng）重量的4%～8%，分两次投喂。根据摄食情况（kuàng）增减。

5.5日常（cháng）管（guǎn）理                                            

5.5.1巡塘：早晚各巡塘一次，观察天气、水质（zhì）变化（huà）和（hé）鱼的活动、吃食情况，确定（dìng）相应的饲养管理（lǐ）措（cuò）施。

5.5.2防止浮头和泛塘事故：根据巡塘（táng）所（suǒ）掌握的情（qíng）况，预测鱼类（lèi）浮头，提起进行水质调节，杜绝发生严重浮头和泛（fàn）塘事（shì）故。

5.5.3池（chí）塘清（qīng）洁卫生：每（měi）天清除池塘饲料（liào）残渣（zhā）、杂（zá）物。

5.5.4防逃：检查进出水（shuǐ）口，防止（zhǐ）鱼类逃逸。

5.6鱼病防治

5.6.1放养鱼种（zhǒng）前，池塘用生石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白（bái）粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带（dài）水清塘。

5.6.2在（zài）鱼种拉（lā）网、运输、过（guò）数（shù）、投放过程中细心（xīn）操作，避免鱼体受伤。

5.6.3五六（liù）月份用生石灰水（shuǐ）溶液（yè）全池遍洒1次～2次，生石灰用量（liàng）为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六（liù）七月（yuè）份每100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成（chéng）糊状加食盐（0.2kg）拌（bàn）饲料（liào）喂鱼，或每100kg鱼用三（sān）黄素0.4kg～0.5kg拌饲（sì）料喂鱼（yú），连（lián）续喂鱼3d～4d。

5.6.5五月份至九月份（fèn）每月用漂白粉和生（shēng）石（shí）灰进行食场消毒（dú）一次，或利用漂白（bái）粉和（hé）硫（liú）酸铜分别进行（háng）食（shí）场挂（guà）篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡鱼（yú）食用鱼养（yǎng）殖阶段常见鱼病为肠（cháng）炎病，其症（zhèng）状为（wéi）病（bìng）鱼腹部（bù）膨大，肛门红肿，轻压（yā）腹部有黄色黏液（yè）流出（chū）。治疗方法（fǎ）为每100kg饲料（liào）加（jiā）大蒜250g拌料，连（lián）续喂养3d～4d。其（qí）他鱼病可按无鳞（lín）鱼鱼病常规方法进行治疗。